我是个河源客家人,坐月子自然是按照家里的风俗习惯来坐的。坐月子主要是要吃好,休息好
下面我来说下我们河源和平客家人是坐月子是怎么吃月子餐的
大家都知道,鸡是客家人必不可少的月子餐之一,怎么吃呢?爆炒
产妇生产完后,身子十分虚弱,所以吃鸡必须要爆炒,这样才补,
做法:鸡肉,姜片适量,茶油(一定要放茶油,客家人几乎家家都有茶油,没有也会提前准备好的)还有就是芝麻,不放任何的调料,,再有就是盐了,产妇吃不宜过咸,爆炒,传统的吃法,这样吃产妇发奶,而且小孩吃了大人的奶,抵抗力会好很多,不轻宜感冒,特别是不会轻宜拉肚子,如果不爆炒,以后大人身体虚寒,孩子吃产妇的奶也是跟着体质虚寒,会给以后带孩子落下很多不必要的麻烦。
再有就是喝什么了
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客家女子坐月子都是喝黄洒当茶喝,黄酒是糯米酿出来的,煮好后还要放老姜一起煲(一定要瓦煲,小火慢慢煲出来味道才香)姜放多点煲出来的味道超级好喝,姜是驱寒去湿的,糯米酒的作用是补身子,最大的作用是崔奶,没有奶的一定多喝,其实是很多年轻人不喜欢喝的,婆婆会在一边一直叫你多喝,喝了孩子才有奶喝,其实好多产妇不喝这个酒也有很多的奶,生怕宝宝没有奶喝。
再有就是用酒来煲鸡,先把鸡放锅里炒炒,再放入沙锅里放适量的洒去煲,这种做法不放盐,纯甜味,我个人吃不习惯,太甜,甜的你没有胃口,我还是喜欢鸡炒茶油加姜片,对我胃口。
还有就是猪肚煲鸡了
做法:猪肚一只,鸡半只,姜片适量,红枣、胡椒适量,(胡椒是去腥味的,我们客家人除了姜,葱,蒜,几乎是不放调料的。)将鸡塞入猪肚里面,煲好了把猪肚切开,喝汤吃肉,我个人超能喜欢这道月子菜。
我们和平人还有一种习惯就是在洗澡前,要吃一碗“酒春”也就是鸡蛋煮糯米酒,这个好像是说喝了热,不宜着凉的。
还有一个就是黄酒煲猪脚,这道菜对于很多产妇是又爱又恨,这个下奶又美容,但是做之前一定要用开水焯一下,不然太腻口了。
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