在新东方技工学校，一块巴斯克蛋糕见证少女成长之路

 

一块好的巴斯克蛋糕，秘密全在那盆被打到没有颗粒的芝士里。

“做巴斯克蛋糕最重要的步骤，就是把芝士打得细腻、搅拌均匀。只有这样，味道才会细腻软糯。"

 

 

这个二十岁出头的年轻人，如今是德清银泰和熟巴斯克店的在岗烘焙师——任婕。每天走进门店，她的第一项工作，便是处理巴斯克蛋糕的核心原料奶油芝士。而回溯三年前，她还只是一名刚刚结束高考，对未来充满迷茫的高中毕业生。

网红巴斯克的背后，是千锤百炼的烘焙基本功

任婕口中的巴斯克芝士蛋糕，诞生于西班牙圣塞瓦斯蒂安。凭借极简配方和独特口感火遍全球，不仅被海外权威媒体评为年度甜品，引入国内之后，更是成为各大商场烘焙门店的爆款产品。

 

 

越是看似简单的甜品，越考验烘焙人的硬功底。巴斯克没有繁复的装饰，成败全部系于原料的处理与烘烤把控。 “最难的环节就是打发芝士，不能留存半点颗粒，一旦处理不到位，成品的口感就会大打折扣。” 任婕说道。

 

 

这份扎实的基本功，正是她在新东方烹饪学校学习期间打磨而成。

 

 

一个暑假工，决定去学烘焙

任婕和烘焙的缘分，始于高三毕业那个夏天。

那年，她找了一份蛋糕店的暑假工。原本只是想打发时间、赚点零花钱，没想到在店里待了一个半月，发现自己是真的喜欢上了做蛋糕。

"那时候就感觉，我有点喜欢这个蛋糕。"她回忆道。

 

 

对于一个刚高中毕业的年轻人来说，放弃常规升学路径、选择一门手艺，意味着要面对很多不确定。但任婕想得很清楚：与其迷茫地选一个自己不感兴趣的方向，不如去学一门能安身立命的技术。

 

 

在新东方的日子，任婕用"打下了很好的基础"来形容。

学校里有真实的烘焙场景，有专业老师手把手教，有大量的实操空间。

 

 

快毕业的时候，学校办了一场招聘会。任婕投了简历，面试官跟她聊了薪资和待遇。“这样的招聘会好在，快临近毕业前不愁自己去找工作。”她说。

 

 

"掌握一门技术，比什么都重要"

 

 

正式入职门店之初，面对商业门店快节奏的工作模式，任婕也会感到些许陌生。但好在在校打下了牢固的技术底子，学校实训练就的标准化操作能力，成为她快速融入职场的底气。

回头看这三年，任婕最想对学弟学妹说的话很简单：

"掌握一门技术，比什么都重要"

她用自己的经历证明了另一件事：选对一个方向，然后把手艺练扎实，同样是一条走得通的路。

 

 

 

 

新东方・双高人才计划

为响应教育部 “新双高”——“办学能力高水平，产教融合高质量” 政策要求，新东方面向普高、职高、中专、技校学生，推出双高人才计划，打造「技能 + 学历」双轨并行的完整人才培养闭环，从专业、人才、企业、就业、师资、学历六大维度全方位赋能学子成长。

 

 

双高专业：校企共创，所学即所用

依托产教融合 2.0 体系，由学校与企业共同开发专业与班型。课程直接对标企业岗位真实需求，推行实训主导、实景教学，课堂即岗位，学生在校接触行业真实项目，强化动手实操能力

双高人才：技能为专长，学历为根基

建立校企共建技能考核标准，提供国家技能级别认证服务，帮助学生考取职业技能证书；保底成人大专学历，同时开放多元升学通道，做到技能、学历两手抓。

双高师资：双师同台授课，理论实战兼顾

采用 “大师 + 企业导师” 双师资教学模式。校内由国家及省内非遗大师、特级 / 一级烘焙烹饪大师授课，夯实专业基本功；同时邀请企业总监、行政总厨、资深主厨进校园，输出一线门店实战经验。

双高企业：优质合作资源，平台有保障

合作企业均为全国连锁品牌与地方高端头部企业，企业经营状态向好，人力资源管理规范，具备清晰完善的员工晋升机制，为学生提供靠谱的实习、就业平台。

双高就业：产教融合落地，高质量就业

入学签订就业保底协议，定向岗位培养，入职综合起薪 6000-8000 元；常态化举办校园招聘会、企业双选会，优质企业进校园，学生在校即可对接岗位，毕业实现快速上岗，后续持续跟进技能、学历提升服务。

双高学历通道：国内 + 海外双通道提升

国内：合作大专院校，提供职教高考、对口升学、成人自考等升学路径；海外：联动 10 所海外酒店管理、烹饪类高校，开通本科、硕士留学深造渠道。

打蛋器再次转动起来，直到它变得顺滑、细腻、没有一丝颗粒。

一块好的巴斯克蛋糕，秘密就在这里。而一个年轻人的成长，大概也是如此——没有什么捷径，就是把每一个基础步骤，反复练到扎实。

 

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