这大热天的,总是提不起胃口,但美食君只需一看他人吃一道小吃,就必定馋得很。
没错,就是酸辣粉!看到这一碗,闻到那个味儿,嘴里开端不自觉地排泄出口水
酸辣粉总有一种奇特的法力,周围只需有一个人在吃,不论饿不饿,都会让人不由得嘴馋,想要马上来一口!
这酸辣味立马钻进鼻子里,满满的食材勾起胃口,拌一拌,滋溜滋溜,滚烫的粉条吸尽嘴里,再抿口汤,又酸,又辣,又爽滑。
粉条弹性十足,配上酸辣开胃的汤汁,大口大口吃进肚里,真的超爽!
酸 辣 粉
白芝麻 / 盐 / 醋 / 花椒粉 / 白胡椒粉
酱油 / 猪油 / 香油
辣椒油 / 小米椒(可不加)
1. 将粉条和黄豆提早用温水泡软、泡涨。
2. 锅中倒油烧热,泡软的黄豆控水入锅中炸至金黄色时捞出。
3. 葱切葱花,香菜切碎,姜切末,蒜捣成泥备用。
4. 煮粉条前,预备一切调味料(无详细份额,按个人喜爱的酸辣度配搭),用半碗开水(or 高汤)调匀做成酸辣汤。
5. 水烧开,放入泡软的粉条煮约 2 分钟至粉条变透明后捞出,放入酸辣汤中。
6. 按喜爱放上葱姜蒜末、香菜碎、炸黄豆、小米椒(好辣)即可。
像酸辣粉这种无人不爱的小吃,时不时的就会馋这一口子 ~ 自己在家做,又洁净又定心,关键是配意料加多少就加多少!
解馋这一碗粉就足矣 ~ 料足!够味儿!又酸又辣!吃完整个人都神清气爽了!
1. 关于酸辣粉汤 —— 主张用牛肉或鸡肉煮出的高汤做,香味愈加浓郁;调味料没有详细份额,喜爱辣味多放辣,喜爱酸味多放醋。
2. 关于菜码调配 —— 炸黄豆、酸豆角、花生米、榨菜等,想吃什么放什么。
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