虾，是咱们经常吃的一种水产品，它的做法也有许多种。只需虾在那里，蒸、煮、炒、炸、烤 …… 随意你。
咱们国内海域广大，江河湖泊许多，盛产海虾和淡水虾。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等，口味鲜美、养分丰厚、能够制造成许多甘旨佳肴。淡水虾有青虾、河虾、草虾等，淡水虾也具有很高的养分价值，尤其是其特有的养分物质虾青素，是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。还有一种半咸水虾如白虾等。
关于虾，许多人都是爱吃不爱剥，还记得大 S 的 " 剥虾论 " 吗？在综艺节目《美好三重奏》中，大 S 说她历来都不自己剥虾，从小到大都是爸爸给剥，成婚之后也是老公给剥就吃，假如没人剥就不吃了，网友们纷繁慨叹 " 撒娇女性最好命 "，不过也有吃货网友们表明，" 我吃虾有必要自己剥，他人剥虾的速度赶不上我吃的速度，并且食物在他人手中没有安全感，哈哈哈哈 "！
虾如此甘旨，假如没人给剥就不吃就太惋惜啦 ~ 真实不可，能够吃虾仁啊，今日贝小煮要教我们一道关于虾的菜——生菜夹西红柿虾，以虾仁为主食材，不过最为要害的一点是克己的调料和酱汁，让虾仁变 Q 弹的绝技——黄芥末酱，是其滋味的点睛之笔。
生菜夹西红柿虾
食材
— —
小西红柿 150g / 罗马生菜 1 棵
虾仁 300g
配料
黄芥末酱 30g/ 罗勒叶 5g/ 蒜 5g
橄榄油 15ml/ 盐 3g/ 白醋 10ml
难易程度：中等
准备时刻：5 分钟
制造时刻：10 分钟
共享人数：3 人份
过程
▼ Step 1
备料。
▼ Step 2
蒜切碎，罗马生菜洗净沥干水分，
小西红柿洗净切成两半。
虾仁洗净去虾线，
锅中放橄榄油，烧热后放虾仁煎香。
▼ Step 3
参加小西红柿块翻炒 2 分钟后，
盛出铺在罗马生菜上。
▼ Step 4
罗勒叶切丝。
▼ Step 5
黄芥末酱中放盐、黑胡椒。
▼ Step 6
黄芥末酱中放色拉油。
▼ Step 7
黄芥末酱中放入
罗勒叶丝、蒜、白醋搅匀调成汁，
淋在炒好的虾仁西红柿上即可。
虾仁爽脆，肉质嫩滑，
配上小西红柿，着实开胃 ~
尤其是沾上淋在上面的黄芥末酱汁，
滋味沁入口腔，超级酸爽！
觉得稍浓在吃上一口生菜，
舒畅又清新 ~
Tips
虾仁可在市场上买现成的，假如想要更鲜一点的口感，能够买活虾自己剥。
【剥虾的办法】
1、清洗：将买回来的活虾先清洗洁净，然后放冰箱冷冻大约 40 分钟左右
2、冷冻：40 分钟后取出，虾现已微冻起来，掐下虾头，开端剥虾壳，你会发现此刻的虾壳很简单就能剥下来
3、去虾线：当虾壳剥到尾巴的时分，略微用手指掐着点虾屁股，就能把虾线拉出来了。也能够在方才去虾头的时分，连带着一同往上拉，虾线也能很轻松的拉出来。
4、再清洗：剥好的虾仁再清洗一下，然后就能够用来制造甘旨啦 ~
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